当归炖鸡有什么功效

当归炖鸡具有补血活血、调经止痛、增强免疫力等功效，适合气血不足、月经不调及体虚者食用。

一、补血活血

当归富含阿魏酸和挥发油，能促进骨髓造血功能，改善贫血症状。鸡肉中的血红素铁与当归协同可提升补血效果，适用于产后血虚或手术失血恢复期。需注意阴虚火旺者过量食用可能引发口干舌燥。

二、调经止痛

当归中的藁本内酯具有双向调节子宫作用，可缓解痛经和月经不调。搭配鸡肉的优质蛋白能补充经期营养流失，但经量过多者应减少当归用量以避免出血加重。

三、增强免疫

当归多糖与鸡肉中的硒元素共同激活巨噬细胞，提高机体抗病能力。体质虚弱人群定期食用有助于预防感冒，但感冒发热期间应暂停食用以免助长病邪。

四、抗疲劳

当归的抗氧化成分配合鸡肉维生素B族，能加速乳酸代谢改善疲劳状态。适合长期熬夜或脑力劳动者，但消化不良者需控制食用量以防胃肠负担。

五、养颜润肤

当归促进微循环的特性与鸡肉胶原蛋白结合，可改善皮肤暗沉。更年期女性适量食用有助于延缓皮肤老化，湿热体质人群需搭配薏仁等食材平衡药性。

建议每周食用1-2次当归用量控制在10-15克，选用老母鸡效果更佳。烹饪时加入生姜可中和油腻感，感冒发热、腹泻期间及孕妇慎用。食用后出现上火症状可饮用菊花茶缓解，长期服用需中医师指导。搭配适量运动能促进气血运行，避免与绿豆、白萝卜同食以免降低药效。