现在很多人的观念意识里面，大都觉得自己在家做饭比在外面吃的要健康很多，对自己身体也好。一旦我们说出去吃饭的时候，家里的长辈都会念叨说家里面有饭有菜的，自己做多健康呀，出去外面吃谁知道你吃的新不新鲜。其实，如果烹饪的方式不合适，不仅饭菜的营养会大打折扣，还会有健康隐患。有时候你自己在家里面做菜的时候，一个不经意的习惯你的菜品就会释放出致癌物质，自己还不知道。
这6种做菜方法每个家庭都很常见，一起来看一下会对身体产生什么危害。
1、锅里油冒烟了才下锅
这个做菜方法大家有没有经常做呢？记得家里面的长辈以前经常强调，要等到锅里面的油冒烟了之后再把要炒的菜放进去。其实这种做法是不正确的，当我们使用的油其温度可高达250摄氏度，油温过于高的时候，一方面容易产生一些致癌的物质，另一方面也会导致食物的营养流失。所以在炒菜的时候，要赶在油冒烟之前放入食材。
2、切完菜再焯水
说的是不是你，很多人在给蔬菜焯水的时候，都是先把菜切成自己想要的形状之后再放进开水里面焯。其实这样做的话会导致蔬菜本身的水溶性维生素和部分矿物质大量流失。
3、炒菜放很多调料
很多美食爱好者为了让自己做出来的菜更加的美味诱人，都会加入大量的调料品进去，然后大火爆炒。
在炒菜的时候，为了能够让菜更加好吃，可以多放一些葱姜蒜之类的调味品，像鸡精、酱油、糖之类的就少放一些。
4、做菜先过油
比如我们在做干煸豆角的时候，为了提升这道菜的口感，会把豆角过一下油，然后再开始正式炒这道菜。这样做的话不仅破坏了蔬菜自身的营养，还会使人体摄入的油脂超标，甚至会产生致癌的物质。
5、炒菜后不刷锅接着炒
有些比较懒的人在炒完一道菜之后，看见锅里面还很干净，就会直接开始炒下一道菜。这样做的后果是会使锅里面的残余油再次被加热时，产生苯并芘等致癌物质。所以我们不要贪图方便，一定要洗干净锅之后再开始炒下一道菜。
6、炒完菜马上就关油烟机
很多人在炒完菜之后就马上关掉油烟机了，事实上在炒菜结束之后，厨房里面和油烟机里面还残留一些废气没有排干净，如果有呼吸系统疾病的人在厨房的话，会导致病情加重。
所以在炒完菜之后，不要马上就关掉油烟机，应该让油烟机继续工作3-5分钟。
油烟的危害
近年来国内一些大城市，在对肺癌发病情况的调查中发现，长期从事烹调的家庭主妇肺癌的发病率较高，还有在厨房油烟浓度高的环境下从事烹调作业的厨艺人员，油烟不仅易使其患肺癌，而且对其肠道、大脑神经等的危害也较为明显。
这是因为油烟含有大约300多种有害物质，包括多环芳烃、苯并芘、巴豆醛等有害致癌物质；同时，烹饪油烟是大气中PM2.5的主要来源之一，可增加肺部疾病风险。
另外，油烟中还有一氧化碳、二氧化碳、甲醛等有害气体，长时间吸入油烟可能会导致人体组织发生病变；油烟侵入呼吸道，还可引起慢性咽炎、鼻炎、气管炎等呼吸道疾病；油烟对皮肤也有伤害，会造成毛孔阻塞。
对于胃的钡餐扫描，主要针对于胃部的炎症，一般对于胃癌是不能诊断的，一般胃癌主要是做胃镜仔细检查，由于胃镜仔细检查比较清晰，同时可以抽取病理组织做病理仔细检查，通过病理仔细检查是可以诊断胃癌的情况，做胃镜仔细检查是比较痛的，但是现在也可以考量采用无痛的方式。特别注意多休息，不能经常熬夜劳累，也不能抽烟喝酒。
患有胃癌的患者在早期没有明显的患病症状。但少部分患者可能会出现肠胃消化不良、腹部饱胀等现象发生。如果不及时去医院治疗，随着癌细胞的发展，甚至转移，患者可能会出现腹部产生一定的疼痛感、体重减轻、严重消瘦等现象。同时，患有胃癌的患者，如果肿瘤生长在胃部入口部位，还可能会伴随着有吞咽困难的疼痛感。如果肿瘤生长在胃部出口部位，患者可能有恶心、想吐的症状。当癌细胞转移到肝脏或者腹膜的时候，患者可能会发生腹部胀痛和腹部积水的情况。
得了胃癌晚期能活多久也根据每个人的身体体质来决定，一般在晚期的时候癌细胞容易发生扩散和转移，产生一些并发症，也会影响到存活的时间，大概可以生活一年左右的时间，可以通过中药来提高身体的免疫力，延长存活的时间。
对于胃癌晚期不能够西医救治的患者，通过扶正消症胶囊等中药，也能在抑止肿瘤和帮扶正气之间寻到个平衡点，从而有效的稳定病情纾解症状，降低患者的生活质量，缩短生活期除了救治胃癌外，建议患者在日常生活中要注意饮食，并且要始终保持舒畅的心情，以此来增强体质放慢接受治疗速度。
对于早期的胃癌主要是通过手术救治，对病患部位实施手术摘除，绝大部分可以超越根治的效果，除了手术救治，平常的饮食调养也非常重要，要防止暴饮暴食，办到少食多餐，每天都要吃早饭，多吃许多容易吸收的食物，不要吃极冷辛辣刺激性的食物，适当的实施体育锻炼，增加自身的免疫力。需要强调的是注意加强饮食营养，不要吃辛辣刺激的食物，最好定期复查。
引起胃癌的主要原因有很多种，其中包括：一、幽门螺杆菌感染。幽门螺杆菌感染可以导致胃黏膜形成慢性炎症，然后长期过度的增殖，从而导致癌变的情况。二、和遗传以及基因有关。比如说家族中有直系亲属是胃癌患者，则该患者的胃癌发病率，就高于正常人约三到四倍。三、不良的饮食习惯也会引起胃癌的发生。比如长期吃辛辣刺激以及腌制的食物，或者是长期吸烟的患者，胃癌的发病率较高。
患者目前的情况可能是癌细胞的岔开病发致使的，术后患者也是要积极复检的，同时也要留意饮食以及日常的歇息状况，患者可以服食单体中药人参皂苷Rg3实施调整，它可以增加胃癌患者术后身体的彻底恢复程度，还可以增加胃癌患者目前的不排尿等一连串并发症的产生，为患者的身体购买一连串的营养鼓励。
建议患者实施积极救治，稳定患者症状，缩短患者的生活时间，术后的患者身体素质较差，患者术后可以服食中药实施调养，中药方面，建议患者服食小分子的抗肿瘤中药人参皂苷Rg3，它可以增加胃癌患者术后的恢复程度，还可以增加患者的虚汗等一连串并发症的产生，增加胃癌癌细胞的岔开和病发几率。胃癌这种疾病不易纾解。患者理应保持良好的心态，用积极的心态去直面它。
患者胃癌晚期的时候可能已经没有办法做根治性的手术，所以需要做一个胃和肠道的改道来让患者进食，这种手术就叫姑息手术。它不是以治疗胃癌为目的，而是以缓解病人的症状和改善进食情况的手术，它针对于晚期胃癌已经没有办法根治性手术，或者是已经没有条件进行根治性手术的病人。
对于胃全切手术后的病人的饮食，要做到营养全面、营养均衡以及精细的护理。在手术之后两天，可以喝糖水或者米汤，五、六天以后可以吃流食。如果没有不适症状，可以在十天左右改为半流，并且原则上是少量多餐，慢慢的进行。饮食主要是吃清淡的食物，吃维生素含量高、蛋白含量高，并且容易消化的食物，比如蛋类、奶制品，新鲜的蔬菜和水果。同时，患者在吃饭时，一定要做到细嚼慢咽，禁止吃生冷、油腻、粗糙、过硬，以及刺激性的食物。
