解密烹制鱼腥草的小技巧与功效
鱼腥草既是可食用的蔬菜,也能在中医中用药。鉴于它独一无二的腥臭味儿,很多人都很排斥吃鱼腥草。但是喜欢吃的人却觉得它非常可口,比如四川人很多就喜欢吃鱼腥草。所以它的价格并不低,但是仍然有很多购买者。
鱼腥草就像是臭豆腐、榴莲这些食品,带有自己独特的味道,爱它的人不能少,不喜欢的人看到就捂鼻子。鱼腥草也叫做折耳根,小编第一次吃还是在串串店,用牛肉片包裹着,辣油底锅烫熟,入口辣爽,味道冲击着喉咙和大脑,是一次很刺激的体验。十分地道的吃法是凉拌。
鱼腥草可以和其他食物一起吃可以中和味道,不常吃的人更加容易接受。比如鸡蛋就很好。
做法;将鱼腥草清洗后剪成小段。鸡蛋打散后热油下锅,在还没有成形之前放入折耳根一起翻炒,少量盐和酱油提升鲜味。另外就是将鱼腥草冲洗后熬煮出汤水,过滤去杂质,倒入蛋液打出鸡蛋花。
鱼腥草具有利尿的功能。能够缓解咳嗽、鼻炎、痔疮等疾病,能够抗炎消毒,其中的抗生素、微生物能够有很好的抗菌效果。将它泡热水喝茶,可以止咳化痰。
但是它也不适合所有人吃,需要看自己的体质是否适合。本身需要虚寒阳气弱的人不能多吃,容易加重病情。也有的人对鱼腥草会有过敏症状,也要注意避免服食。
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