高血脂：燕麦、山楂降脂小能手

除了少数先天性的以外，我们日常生活中见到的大多数高血脂者，都是后天形成的血脂代谢紊乱。刚开始的时候，如果不做检查，可能你根本不知道自己血脂异常。然而随着症状越来越严重，有可能出现动脉粥样硬化、冠心病、胰腺炎严重危害安全的疾病。

所以，对于血脂异常，大家可不能掉以轻心。我相信大家应该也知道，“清淡”才是高血脂者应该遵循的饮食原则。食物中油脂含量过高，对高血脂一定是雪上加霜。

然而，对于很多吃货来说，这简直是难以接受的事。于是会有不少患者问我：“我的血脂居高不下，可又管不住爱吃肉的嘴，中医有没有什么好办法，既降脂又不用戒肉呢?”

我的回答是“戒肉倒不至于，并不是说你这辈子都不能再吃肉。毕竟，肉类和油脂有其他食物无法代替的营养，只是，你一定要控制量，而且要尽可能少吃或者不吃大肥肉。”

很多人认为高血脂就是血液中的脂肪含量高，这是不准确的，它其实是血液中的胆固醇(TC)或甘油三酯(TG)过高，或者两者都高。或者，血液中的高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)过低。

因此，想要让血脂正常，我们需要做的是降低坏胆固醇的含量，提高好胆固醇的含量，所以并不是不吃肥肉那么简单。当然，明明血脂代谢异常，还大鱼大肉不忌口，那肯定也是不对的。

在高血脂的食疗方面，我特别向大家推荐两种食材：燕麦和山楂。

中医认为燕麦性味甘、温，可以补益脾胃、止血去虚汗，认可它的药用价值，但并没有把它抬到西方营养学那么高的位置。

目前在美国和欧洲许多国家，都特别推崇燕麦中的β葡聚糖，既可以降低血液中坏胆固醇含量，同时还不会影响到好胆固醇的水平，是高血脂人群特别理想的食物。

另一种食物是山楂。山楂的开胃功效大家都知道，但它不仅可以消食健胃，还可以活血化。这种活血化的作用，还可以清理血管内瘀滞的废物，从而达到通畅血管的作用。

而现代医学已经证实，山楂提取物，能够降低患有动脉粥样硬化的兔子血液中的胆固醇和脂质，提高卵磷脂的比例。所以，山楂降血脂的功效是有目共睹的。

我的食疗菜谱：1、 燕麦什锦果粒

材料：燕麦片2汤匙，黑芝麻粉1汤匙，苹果1/4个，香蕉半根，橄榄油适量

做法：(1)准备材料把苹果洗净切成小丁，香蕉切成丁。

(2)锅中加水烧开后，倒入燕麦片，略煮2分钟，然后倒入黑芝麻粉搅拌。

(3)将苹果丁和香蕉丁倒入燕麦黑芝麻粥中，煮开后出锅，滴入两滴橄榄油即可。

功效：苹果和香蕉也可以换成其他水果，但不能煮太久。此粥适合作为早餐食用，营养丰富而且有利于降低胆固醇，养护心血管。

说明：燕麦是粗粮，不太好消化，所以要少量、多次食用，每次不要超过40克。

2、 山楂核桃饮

材料：山楂50克，核桃150克，蜂蜜适量

做法：(1)准备材料：把山楂洗净切开，去掉籽。核桃仁洗干净。

(2)把洗干净的山楂和核桃仁放入料理机，加适量清水搅拌成糊状。

(3)把山楂核桃糊倒入锅中，加适量清水，用小火加热。

(4)水开后，小伙继续加热，用勺子不断搅拌，以防止粘锅。

(5)煮5分钟左右出锅，晾凉后搅拌均匀即可使用。

功效：不仅有助于降血脂，还可以润肠通便，治疗女性痛经。

说明：中医认为山楂只消不补，所以吃山楂应有所节制，脾胃虚弱者更是不宜多吃。