胃贲门癌营养食谱
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胃贲门癌患者需选择易消化、高蛋白、高热量
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胃贲门癌患者需选择易消化、高蛋白、高热量的营养食谱，可适量食用鱼肉泥、蒸蛋羹、藕粉糊、西蓝花奶昔、豆腐脑等食物，必要时遵医嘱使用肠内营养粉剂、复方氨基酸注射液、脂肪乳注射液、口服补液盐散、蛋白粉等医用营养制剂。建议少食多餐，避免辛辣刺激食物，定期监测营养指标。
一、食物
1、鱼肉泥
选择鳕鱼或龙利鱼等低脂鱼类蒸熟后捣碎成泥，富含优质蛋白且脂肪含量低，有助于修复组织损伤。烹调时加入少量姜汁去腥，避免加重胃肠负担。可搭配米粥或软烂面条食用。
2、蒸蛋羹
鸡蛋打散后加入1.5倍温水蒸制，质地细腻易吞咽。蛋黄含卵磷脂有助于黏膜修复，蛋白提供必需氨基酸。可添加虾仁末或香菇碎增加风味，但需确保食材完全煮软。
3、藕粉糊
藕粉用温水调匀后煮沸，形成半流质状态，含黏蛋白能保护胃黏膜。可加入少量蜂蜜调味，但糖尿病患者应慎用。适宜作为两餐间的加餐，能缓解化疗后口干症状。
4、西蓝花奶昔
西蓝花焯水后与牛奶用料理机打碎，含硫化物和钙质。牛奶选择低乳糖型以减少腹胀，温度控制在40℃以下避免刺激。适合术后早期肠内营养过渡阶段食用。
5、豆腐脑
内酯豆腐碾碎后加热，质地柔滑且含大豆异黄酮。可淋少量生抽调味，但避免添加辣椒油。建议选择包装灭菌产品，降低微生物感染风险。
二、药物
1、肠内营养粉剂
适用于经口进食不足的患者，含均衡的碳水化合物、蛋白质和微量元素。需按说明书用温水冲调，避免浓度过高导致渗透性腹泻。使用前需评估肠道耐受性。
2、复方氨基酸注射液
静脉补充必需氨基酸，纠正负氮平衡。需在医疗机构由专业人员调配输注速度，过快可能引起发热反应。通常与葡萄糖注射液配伍使用。
3、脂肪乳注射液
提供高密度能量和必需脂肪酸，适用于长期禁食患者。输注期间需监测血脂水平，警惕脂肪超载综合征。禁用于严重肝肾功能不全者。
4、口服补液盐散
调节化疗或放疗引起的电解质紊乱，含氯化钠、枸橼酸钠等成分。应按比例精确配制，过量服用可能引发水肿。呕吐频繁者可少量多次服用。
5、蛋白粉
乳清蛋白或大豆蛋白制剂，可加入流质食物中提高蛋白质摄入。肾功能异常者需控制用量，避免加重肾脏代谢负担。建议选择无添加糖的产品。
胃贲门癌患者饮食应遵循温度适宜、质地细软的原则，每日分6-8次进食。烹调方式以蒸煮为主，避免煎炸。记录每日进食量和体重变化，出现持续呕吐或吞咽困难时需及时就医。营养支持需与抗肿瘤治疗同步进行，定期复查血常规和血清白蛋白水平。
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