牛蒡怎么食用 - 问答频道 - 复禾健康

牛蒡怎么食用

男，49岁 2019-04-07 19:14

病情描述:

今天我买了一些牛蒡，可是这个东西该怎么吃呢？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院 2019-04-07 19:55

牛蒡是一种比较好的比较有营养的药物，它的作用和功效是非常多的，做菜时轻轻地把最外面的表皮去掉就能够吃，用钢丝球轻轻擦就能去掉。新鲜的应该是硬硬的，若是捏起来软软的就不新鲜了。牛蒡中药味，去皮今后在空气中很简单氧化变黑。故应将削好的牛蒡丝泡入醋水中，可防止牛蒡丝变黑，并可去掉牛蒡苦涩的滋味。
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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院 2019-04-07 19:55

其实牛蒡的吃法是比较多的，吃对了效果是很好的，牛蒡能够做菜、做汤、能够入药、能够泡茶、能够做成保健品。家常的做法也是形形色色，只需照料妥当，相同是美味可口的。尤其在家常菜中，掺入牛蒡，既便利又养分，牛蒡的粗纤维，包在鸡卷里当馅，口感好，又增加香气。用里脊肉包牛蒡、葱、胡萝卜做成的肉卷，先炸后卤，色香味齐全。

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