生姜具有温中止呕、散寒发汗、化痰止咳、促进消化等作用，常用于缓解风寒感冒、胃肠不适等症状。

1、温中止呕

生姜含有姜辣素，能抑制胃肠蠕动亢进，缓解恶心呕吐。晕车晕船或妊娠呕吐时可咀嚼鲜姜片。

2、散寒发汗

生姜醇提取物可扩张血管促进汗腺分泌，风寒感冒初期用生姜红糖水发汗能缓解鼻塞头痛。

3、化痰止咳

姜烯酚具有抗炎作用，可稀释呼吸道黏液。风寒咳嗽可用生姜汁兑蜂蜜饮用。

4、促进消化

姜酚刺激消化液分泌，餐后腹胀可食用糖渍姜片或姜茶改善胃肠蠕动功能。

阴虚火旺者不宜长期大量食用生姜，日常建议每日鲜姜摄入量不超过10克，药用需遵医嘱配伍。