做了肋骨隆鼻后一般可以吃豆芽，豆芽不会影响手术恢复。豆芽富含维生素和膳食纤维，有助于术后营养补充。

肋骨隆鼻术后饮食需避免辛辣刺激、过硬或需大力咀嚼的食物，以防牵拉伤口或引发炎症。豆芽质地柔软，烹饪后更易消化，不会对鼻部造成机械性刺激。其含有的维生素C有助于胶原蛋白合成，促进伤口愈合；膳食纤维则能预防便秘，减少因排便用力导致的局部压力增加。术后1-2周内可将豆芽煮软后少量食用，建议与瘦肉、豆腐等优质蛋白搭配，均衡营养摄入。

若对豆类存在过敏史或术后出现胃肠不适，应暂停食用。部分患者可能因个体差异对豆芽中的植物蛋白敏感，食用后出现胀气或消化不良，此时需调整饮食。术后恢复期还须避免饮酒、吸烟，控制钠盐摄入以减少水肿概率。保持饮食清淡的同时，需确保每日摄入足够的蛋白质、新鲜蔬菜水果，并遵医嘱定期复查鼻部恢复情况。