木薯具有提供能量、促进消化、调节血糖、补充微量元素的功效。木薯富含碳水化合物、膳食纤维以及多种矿物质，适量食用有助于维持健康。

1、提供能量

木薯含有丰富淀粉，淀粉经消化转化为葡萄糖能为人体快速供能，适合体力消耗后补充，淀粉类食物需适量避免血糖波动。

2、促进消化

木薯中膳食纤维可刺激肠道蠕动，膳食纤维能帮助改善便秘症状，胃肠功能弱者需控制摄入量防止胀气。

3、调节血糖

木薯含抗性淀粉具有缓释特性，抗性淀粉可延缓餐后血糖上升速度，糖尿病患者应在医师指导下合理食用。

4、补充微量元素

木薯含有钾钙镁等矿物质元素，钾元素有助于维持电解质平衡，食用前必须充分加工去除氰苷类有毒物质。

建议将木薯作为主食搭配肉类蔬菜均衡食用，发芽或未处理的苦木薯含天然毒素必须彻底去皮烹煮。出现腹痛呕吐等中毒症状需立即就医。