食物中毒的症状可能包括腹痛、呕吐、腹泻、恶心、发热和头痛等。处理食物中毒的方法包括停止进食，并补充足够能量和水分。在严重情况下，可能需要就医治疗。
食物中毒是由于摄入被污染的或有毒物质的食物而引起的。这些污染可能来自细菌、病毒、寄生虫、真菌或化学物质。常见的食物中毒细菌包括沙门氏菌、大肠杆菌和金黄色葡萄球菌。食物中毒的症状通常在6小时至72小时内出现，具体取决于病原体的类型和感染量。
一旦出现食物中毒的症状，第一步是停止进食，并补充足够的液体和能量，以防止脱水和低血糖。可以饮用水、果汁、电解质饮料或鸡汤来替代失去的液体。避免进食油腻和刺激性食物，以减轻胃肠道不适。
对于中度至重度的食物中毒，应就医治疗。医生可能会根据症状和严重程度进行治疗，包括补液、抗生素和抗恶心药物等。医生还可能建议进行进一步的检查，以确定病原体的类型和处理病源。对于孕妇、儿童、老年人和免疫系统受损的人群，食物中毒可能会更严重，因此应及时就医治疗。
预防是最有效的方式来避免食物中毒。这包括保持食物的安全和卫生，避免生食和不洁食物，正确储存和处理食物，彻底煮熟食物，以及避免交叉污染等。定期维护和检查食品加工和储存设施也非常重要。