胰腺炎症状包括腹痛、恶心呕吐、发热，治疗需禁食补液及药物干预。主要表现有上腹剧痛、消化道反应、全身炎症、并发症征象。

1、上腹剧痛

多为持续性胀痛或刀割样痛，可向腰背部放射，弯腰抱膝位可减轻疼痛。

2、消化道反应

常伴频繁恶心呕吐，吐后腹痛不缓解，腹胀明显，肠鸣音减弱或消失。

3、全身炎症

出现中度以上发热，心率加快，部分患者伴有黄疸，提示胆道梗阻可能。

4、并发症征象

重症可见休克、呼吸急促、皮下瘀斑，甚至多器官功能衰竭，危及生命。

急性期严格禁食水，恢复期从清流质逐步过渡到低脂饮食，戒酒戒烟，定期复查。