什么是优质蛋白
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问题描述：
我前段时间检查出得了肾病，让我补充一些优质蛋白，什么是优质蛋白?肾病和优质蛋白有什么关系?
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武恩翠 临汾市人民医院 主任技师
优质蛋白是指那些必须氨基酸含量比较高，在体内代谢以后产生的含氮物质比较少，生物利用度比较高，营养价值比较高的蛋白，包括动物优质蛋白和植物优质蛋白。豆制品除了富含人体必需的氨基酸以外，还富含不饱和脂肪酸，而且胆固醇的含量和磷的含量都比较低。进食这些优质蛋白，可以减少肾病的蛋白尿的排出，减轻肾小球老高滤过的状态，从而减轻肾脏病的损害。
