为什么吃素反而发胖了
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为什么吃素反而发胖了
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苏藤良 北海市人民医院 副主任医师
很多刚碰触素食的新手素食者，往往都会遭遇营养不良的问题。其中最多的就是蛋白质、钙、铁、锌以及维生素B12的缺少，维生素B12的缺少会影响脂肪的分解代谢，脂肪无法分解代谢就变作肉肉屯在您的身上拉~而维生素B12主要源于肉类、动物肝脏，乳制品等。由于蔬菜的饱腹感与肉类差得较多，吃同等量的肉可能会已经饱了，而吃菜就绝不会。蔬菜类食物的吸收时间是45分钟~2小时，而肉类食物的吸收时间为1小时30分钟~4小时。因此全素食的时候，我们往往会摄取更多的主食或者零食来抵饿。
