骨胶原和胶原蛋白有区别吗
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骨胶原和胶原蛋白有区别吗
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朱欣佚 东南大学附属中大医院 副主任医师
含胶原蛋白的食物鱼鳞，鱼鳞是含胶原蛋白的食物，鱼磷含有丰富的蛋白质、脂肪和多种维生素，还有铁、锌、钙和多种人体必需的微量营养素，鱼鳞，尤其是大鱼的鱼鳞是个好东西，用它熬成胶冻，食之可补钙、美容、强身健脑防衰老。鱼皮是含胶原蛋白的食物，鱼皮的蛋白质含量较鱼肌肉高
