水煮蛋冷了孕妇能吃吗
| 1人回答
问题描述：
水煮蛋冷了孕妇能吃吗
全部回答共1条回答
张向宁 山东大学齐鲁医院 主任医师
水煮蛋冷了孕妇一般是能吃的，不会影响营养价值。
水煮蛋冷却后蛋白质结构稳定，不会产生有害物质，孕妇食用可补充优质蛋白、卵磷脂及多种维生素。但需确保鸡蛋完全煮熟且冷藏保存不超过48小时，避免沙门氏菌污染。若蛋壳破裂或存放环境温度较高，细菌繁殖风险增加，此时不建议食用。反复加热冷却的鸡蛋可能导致蛋白质变性，口感变差但无健康危害。
孕妇食用冷鸡蛋时可搭配温热的粥类或牛奶，减轻胃肠刺激。日常注意观察食用后有无腹胀、腹泻等不适反应。
