猪皮哪三种人不能吃
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猪皮哪三种人不能吃
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聂小娟 山东省立医院 副主任医师
猪皮高脂高胆固醇，高血脂患者、胆囊疾病患者及痛风患者应避免食用。
猪皮含有大量脂肪与胆固醇，高血脂患者食用可能加重血脂异常，增加动脉硬化风险。胆囊疾病患者因胆汁分泌不足，难以消化猪皮中的脂肪，可能诱发胆绞痛或胆囊炎发作。痛风患者需控制嘌呤摄入，猪皮嘌呤含量较高，可能引发尿酸升高及关节疼痛。健康人群少量食用猪皮可补充胶原蛋白，但需注意烹饪方式避免油炸。
日常饮食建议选择低脂高蛋白食物，若有基础疾病应咨询医生调整膳食结构。
