蜂蜜有气泡是正常的吗
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蜂蜜有气泡是正常的吗
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竺平 江苏省中医院 副主任医师
纯天然成熟蜂蜜上有一层白色泡沫。有加工过的蜂蜜吗但是美丽、纯天然的成熟蜂蜜摇动后会产生气泡。这种气泡在静置几个小时后会基本消失。这不是因为蜂蜜的质量改变了。如果没有气泡，那么它可能不是纯天然蜂蜜，因为经过处理后，这些气泡会消失。蜂蜜中有4-7种蛋白质，一般含量为0.2%-1%。这些对蜂蜜的颜色和混浊度有一定的影响，能促进蜂蜜起泡，影响蜂蜜的美观和包装。精制过滤蜂蜜可以过滤蛋白质。
