糙米和白米饭哪个碳水高
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糙米和白米饭哪个碳水高
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武恩翠 临汾市人民医院 主任技师
碳水是指碳水化合物，糙米和白米饭相比而言，糙米的碳水化合物含量更高，但其热量较低，适合减肥人士食用。糙米是经处理后脱壳的米，其碳水化合物含量为60%~80%，平均每100g糙米中的碳水化合物约为81.3g，而白米饭是稻米精制后的米，其碳水化合物含量较低，每100g白米饭中的碳水含量约为25.9g，相比之下糙米的碳水化合物含量较高。糙米富含膳食纤维、谷胱甘肽等成分，具有润肠通便的作用，白米饭中含有较多的蛋白质、淀粉和维生素等，能够补充多种营养，但是注意白米的热量较高，如果有减肥需求，还应选择食用糙米。生活中要合理安排饮食结构，多吃新鲜蔬菜水果，补充维生素，少吃辛辣食物，减轻胃肠道消化负担，适度参加体育锻炼，增强体质。
