糖尿病能吃豆制品吗
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糖尿病能吃豆制品吗
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毕叶 山东省立医院 副主任医师
糖尿病患者一般可以适量吃豆制品，有助于血糖控制。
豆制品含有丰富的优质蛋白和膳食纤维，升糖指数较低，对血糖影响较小。豆腐、豆浆等豆制品中的大豆异黄酮有助于改善胰岛素敏感性，膳食纤维可延缓糖分吸收。豆制品还能提供钙、镁等矿物质，对预防糖尿病并发症有帮助。部分豆制品如豆腐干含钠量较高，需注意控制摄入量。油炸豆制品如油豆腐热量较高，应减少食用。合并糖尿病肾病的患者需限制植物蛋白摄入，应在医生指导下调整豆制品食用量。
糖尿病患者可选择清蒸、凉拌等低油方式烹饪豆制品，避免高盐高糖调味。
