泥鳅有什么养生功效？泥鳅是男性滋补的最佳选择

与鳗鱼相比，泥鳅的脂肪含量较低，其中铁和钙是鳗鱼的三倍。对于一些"三高"泥鳅无疑是男性朋友更健康的选择。

据了解，在韩国最常用的三种汤中，第一种是泥鳅汤，其次是参鸡汤和狗肉汤。韩国人煮泥鳅汤时，先在泥鳅上撒盐，然后盖上盖子。泥鳅不动的时候，清洗干净；然后在一锅水中加入泥鳅、辣椒酱、葱、味精、盐等调味料，煮一个小时左右。晚餐时，来一碗泥鳅汤，加一些泡菜，确保让你"夜生活"精力十足。

韩国人喝泥鳅汤壮阳，浙北民间也有一道很受欢迎，营养价值更高的菜——泥鳅钻豆腐。专家指出，泥鳅和豆腐的搭配不仅会在口感和口感上增添不少色彩，更重要的是，这两种食材中的营养成分充分互补，大大提高了菜肴的滋补效果。

这道菜也很有趣思。先把小泥鳅放在有蛋清液的清水盆里养两天，让它们把体内的污垢排干净，然后洗干净。砂锅里放一些排骨汤，然后放一整块嫩豆腐和泥鳅，盖上慢炖一会儿。泥鳅被热气逼进豆腐里藏起来。汤煮开后，全部烧在豆腐里，然后转小火，加入醋、酱、糖、葱、蒜泥做成的调料。