去除砧板霉渍的方法

砧板霉渍主要由潮湿环境、食物残渣滞留、木质吸水性、清洁不彻底、存放不当等因素导致，可通过白醋浸泡、小苏打擦洗、食盐搓洗、紫外线消毒、定期涂油等方法去除。

1、白醋浸泡：

霉菌在酸性环境中难以存活，白醋的醋酸能分解霉斑并杀菌。将白醋与水按1：1混合，浸泡砧板30分钟后用硬毛刷擦洗，顽固霉渍可延长浸泡至2小时。处理后需用清水彻底冲洗避免酸味残留。

2、小苏打擦洗：

小苏打的弱碱性可中和霉菌代谢产物，研磨作用能物理去除霉层。撒小苏打粉于砧板表面，滴少量水调成糊状，用百洁布反复擦拭缝隙处，静置15分钟再冲洗。适合竹制砧板的深层清洁。

3、食盐搓洗：

粗盐颗粒能增加摩擦系数，破坏霉菌生物膜结构。取半碗食盐均匀铺在霉变区域，切半颗柠檬蘸盐用力打圈搓洗，柠檬酸与盐分协同作用可淡化黑色霉斑，尤其适合塑料砧板。

4、紫外线消毒：

阳光中的UV射线能穿透霉菌孢子细胞壁。将砧板置于正午阳光下暴晒4小时，双面交替照射，紫外线可杀灭99%的曲霉菌和青霉菌。注意木质砧板暴晒后需涂油防裂。

5、定期涂油：

食品级矿物油能填充木质纤维空隙形成防水层。每月用厨房纸蘸取核桃油或蜂蜡涂抹砧板，静置2小时吸收后擦去多余油分。此法可预防霉菌滋生，延长砧板使用寿命3倍以上。

日常使用后应立即用热水冲洗砧板并竖立晾干，每周用消毒液浸泡20分钟。建议备置两套砧板生熟分开使用，竹制砧板每半年可用砂纸打磨表层1毫米。处理霉渍时需戴手套防护，霉变严重至深度发黑或出现腐坏气味需更换新砧板。搭配使用柚木精油、茶树精油等天然抑菌剂可增强防霉效果。