电饭煲煮饭粘锅怎么办?

电饭煲煮饭粘锅可能由内胆涂层磨损、米水比例不当、火力控制不佳、清洁方式错误、锅底受热不均等原因引起。

1、内胆问题：

内胆不粘涂层脱落会导致米饭粘连，需检查涂层是否完整。轻微磨损可用白醋浸泡后软布擦拭，严重脱落需更换原装内胆。日常避免使用金属铲或钢丝球清洁，推荐硅胶铲搭配中性洗涤剂。

2、水量控制：

米水比例失调是常见原因，粳米建议1：1.2水量，籼米1：1.5。新米可减少10%水量，陈米需增加5%。煮前浸泡20分钟让米粒吸水均匀，使用量杯精准控制，避免凭经验估算。

3、功能设置：

快煮模式水分蒸发快易粘底，选择标准煮或精煮程序。带有"锅巴饭"功能的电饭煲，结束前10分钟手动切换保温。老式机械款需观察排气孔蒸汽量，适时调至保温档。

4、清洁技巧：

饭后立即用热水浸泡内胆，淀粉未干前更易清洗。顽固焦糊可用小苏打糊敷10分钟，忌用刀刮。每月用柠檬酸溶液煮沸消毒，去除水垢保持导热效率。

5、配件维护：

检查发热盘是否有食物残渣或变形，用酒精棉片擦拭确保传热均匀。密封圈老化会导致蒸汽泄漏，每2年更换一次。长期不用时保持内胆干燥，避免潮湿环境滋生霉菌。

煮饭前选用东北粳米或日本米更不易粘锅，淘米时轻柔搅拌不超过3次。煮好后焖10分钟再开盖，用木铲从边缘松动米饭。日常可尝试杂粮饭增加膳食纤维，搭配红薯或南瓜调节湿度。若多次尝试仍严重粘锅，建议检测电饭煲温控器是否故障，必要时联系售后维修。