电饭煲煮饭不熟是什么原因

电饭煲煮饭不熟可能由内胆变形、加热盘故障、水量不足、米质问题或程序设置错误导致。

1、内胆变形：

内胆底部变形会导致与加热盘接触不良，热量传递不均匀。检查内胆是否凹凸不平，轻微变形可尝试手动压平，严重变形需更换原装内胆。日常避免用金属铲刮擦内胆，清洗时待其冷却后再操作。

2、加热盘故障：

加热盘老化或污垢堆积影响导热性能。断电后用湿布擦拭加热盘表面碳化物，顽固污渍可用小苏打糊清洁。若加热盘局部发黑或变形，需联系售后更换，维修费用约100-300元。

3、水量比例不当：

新米吸水率低需减少水量，陈米则需增加10%水量。标准比例为1：1.2米：水，可用量杯精准测量。煮杂粮饭时需提前浸泡2小时，水量调整为1：1.5。

4、米质问题：

霉变米或陈米淀粉结构变化导致难煮熟。选择颗粒饱满的新米，开封后密封存放于阴凉处。东北米建议浸泡20分钟，泰国香米可直接烹煮。发现米粒有黑点或异味应立即丢弃。

5、程序设置错误：

误触快煮模式或保温功能提前启动。核对菜单选择标准煮饭模式，智能电饭煲可尝试重置程序。海拔高于1000米地区需使用高压电饭煲，普通型号沸点不足易导致夹生。

煮饭前将大米冷水浸泡15分钟有助于均匀受热，使用后及时清洁内胆边缘的米垢。糙米等粗粮建议选用杂粮程序并延长烹煮时间，烹饪过程中避免频繁开盖。定期检查电饭煲密封圈是否老化，蒸汽阀孔是否堵塞，这些细节都会影响最终成品的熟透程度。若多次调试仍不熟，可能是温控器故障需专业检修。