电饭煲有时候煮饭煮不熟是什么原因

电饭煲煮饭不熟可能由水量不足、内胆变形、加热元件故障、程序设置错误或米质差异等原因引起。

1、水量不足：

米水比例失衡是常见原因。标准比例为1：1.2米量杯刻度线，水量过少会导致底部米粒受热不足。部分电饭煲具有水位线标识，加水时需完全覆盖米面并留出1厘米空间。新米吸水性强，需比陈米多添加10%水量。

2、内胆变形：

长期磕碰或高温骤冷会导致内胆底部凹凸不平，影响导热效率。检查时将内胆倒扣在平面，观察边缘是否漏光。变形超过2毫米时，热量无法均匀传递至米粒，出现局部夹生现象。建议更换原装内胆确保与加热盘贴合度。

3、加热元件故障：

底部发热盘老化或温控器失灵会导致加热温度不足。表现为煮饭时间延长但米芯仍硬，或底部焦糊而上层未熟。可用万用表检测发热盘电阻值，正常范围在60-90欧姆之间。此类情况需专业维修更换配件。

4、程序设置错误：

误触"快煮"模式或高原地区未启用"高海拔"功能会影响烹饪效果。快煮模式缩短20%加热时间，适合新鲜精白米但不适用于糙米或陈米。海拔超过1000米地区，沸点降低需延长保温时间15分钟。

5、米质差异：

籼米与粳米吸水率相差25%，混合储存的陈米需提前浸泡30分钟。东北大米每100克需增加20毫升水，泰国香米则应减少10%水量。发芽米、胚芽米等特殊品类建议选用"杂粮"功能键。

定期清洁内胆与发热盘接触面，使用软布擦拭避免刮伤。不同品类大米分开储存，陈米使用前淘洗至水清。烹饪时观察蒸汽阀是否正常排气，异常声响可能预示压力不足。高原地区用户可选择压力电饭煲，通过1.2倍大气压补偿沸点降低问题。若多次调试仍出现夹生，建议联系售后检测主板控制模块。