新买的菜板清洗方法

新买的菜板需彻底清洁去除残留物和细菌，方法包括盐水浸泡、白醋消毒、小苏打擦洗、沸水烫煮及日常保养。

1、盐水浸泡：

竹木菜板内部可能残留胶质或粉尘，初次使用前用5%浓度的盐水浸泡2小时。盐分能渗透纤维缝隙溶解杂质，同时抑制霉菌滋生。浸泡后需用硬毛刷顺着纹理刷洗，清水冲净后竖立晾干。

2、白醋消毒：

食用白醋含醋酸可杀灭大肠杆菌等常见致病菌。将醋与水按1：3比例混合，用软布蘸取擦拭菜板正反面，静置10分钟后再冲洗。此法特别适合有异味的塑料菜板，能中和化学残留气味。

3、小苏打擦洗：

小苏打的微颗粒能物理磨除菜板表面毛刺。取两勺小苏打加少量水调成糊状，用丝瓜瓤反复揉搓3分钟，尤其注意处理边缘凹槽处。适用于砧板出现黑斑的情况，清洁后需用柠檬汁擦拭去碱。

4、沸水烫煮：

木质菜板耐热型可通过高温灭菌。锅中水沸后放入菜板煮5分钟，期间用筷子翻动确保受热均匀。注意厚度超过3cm的砧板需延长至8分钟，处理后立即擦干水分防开裂。

5、日常保养：

使用后立即用中性洗洁精清洗，避免食物残渣渗入。每月用食用油涂抹木质菜板表面，保持纤维润泽。塑料菜板避免暴晒，紫外线会加速老化产生微裂纹藏污。

菜板清洁后应置于通风处晾干，避免潮湿环境滋生霉菌。生熟食建议分板使用，每周至少一次深度消毒。竹木材质使用前可涂抹少量橄榄油养护，塑料材质需定期检查表面划痕。处理鱼肉等食材后，建议用生姜片摩擦去腥再清洗。保持菜板干燥是延长使用寿命的关键，收纳时可用支架悬空放置。