栗子煮多久可以熟透

栗子煮15-20分钟可以熟透，具体时间与栗子大小、品种以及烹饪方式有关。

带壳生栗子在水沸后需煮15分钟左右，若用高压锅可缩短至10分钟。小粒栗子或已切口处理的栗子熟得更快，大粒或未切口的需延长至20分钟。判断熟透的标准是外壳自然裂开，内瓤呈金黄色且质地粉糯。煮前用刀在栗子凸面划十字口有助于均匀受热，避免爆裂。

部分老品种栗子或存放时间较长的栗子可能需更长时间，煮30分钟仍未裂开需检查是否变质。冷冻栗子建议解冻后再煮，否则外层易熟内层夹生。煮的过程中要维持中火，水量需完全没过栗子，中途可翻动确保受热均匀。

煮好的栗子建议趁热剥壳，冷却后外壳会回软变韧。未吃完的熟栗子可冷藏保存3天或冷冻保存1个月，再食用时可蒸热恢复口感。栗子含较多淀粉，消化功能较弱者应控制食用量，避免与寒凉食物同食。新鲜栗子建议选择外壳饱满有光泽的，煮前用清水浸泡10分钟能帮助清除表面杂质。