如何挑选好的车厘子

挑选好的车厘子可从果柄颜色、表皮光泽、硬度、大小均匀度及气味五个维度判断。

1、果柄颜色

新鲜车厘子的果柄呈翠绿色且与果实连接紧密。果柄干枯发黑或易脱落说明储存时间过长，新鲜度下降。选购时优先选择果柄完整、颜色鲜亮的果实，这类车厘子通常采摘后运输时间较短，水分和甜度保留较好。

2、表皮光泽

优质车厘子表皮光滑发亮，无褶皱或暗沉斑点。表面有自然蜡质层保护的车厘子更新鲜，若表皮出现凹陷或渗液痕迹，可能因碰撞或腐烂导致。深色品种如科迪亚应呈现均匀的紫红色，浅色品种如雷尼尔需避免泛青或过熟发黄。

3、果实硬度

用指尖轻压果肉应有弹性，过硬可能未完全成熟，过软则已开始变质。成熟度适中的车厘子果肉紧实但不会渗出汁液，果核与果肉结合紧密。运输过程中受挤压变形的果实易滋生细菌，不建议选购。

4、大小均匀度

同一包装内果实直径差异不应过大，J级26-28mm以上规格的车厘子性价比更高。过小的果实可能甜度不足，过大的可能存在空心现象。检查包装底部是否有散落的小果或碎枝，可判断分拣精细程度。

5、清香气味

新鲜车厘子带有清甜果香，若有发酵味或酒精味说明已开始腐坏。低温冷藏的车厘子气味较淡，但不应有刺鼻化学药剂味。购买前可观察包装透气孔是否有水汽凝结，过度密封易导致霉变。

购买后建议用厨房纸包裹车厘子冷藏保存，食用前用淡盐水浸泡可去除表面残留。每日食用量控制在200克以内，糖尿病患者需注意分量。若发现果皮发黏或果肉变透明应立即丢弃，避免食用变质水果引发胃肠不适。冬季选购南半球进口车厘子时，注意检查海关检疫标签确保安全性。