买车厘子怎么挑选

挑选车厘子时建议选择颜色深红、果柄鲜绿、表皮光滑无破损的果实，新鲜度主要可通过硬度、气味、果柄状态判断。

1、颜色

成熟度高的车厘子通常呈现深红或紫红色，颜色越深代表花青素含量越高。避免选择颜色发黄或局部泛青的果实，这类可能未完全成熟或甜度不足。光照均匀的果实颜色分布会更均匀，品质相对稳定。

2、果柄

新鲜车厘子的果柄呈鲜绿色且富有弹性，轻提果柄不易脱落。若果柄干枯发黑或已断裂，说明采摘时间较长或储存不当。带柄车厘子的保鲜期通常比无柄果实更长。

3、表皮

优质车厘子表皮光滑有自然光泽，无褶皱、凹陷或白色斑点。轻微划痕可能影响储存时间，而明显破损的果实易滋生细菌。检查果脐部位是否干燥，新鲜果实该部位无渗出液。

4、硬度

用手指轻捏应有适度弹性，过硬可能酸涩，过软则过熟或变质。同一批次果实硬度差异过大时，可能混入不同成熟度的产品。冷藏保存的车厘子硬度会略高于常温存放的。

5、气味

新鲜车厘子带有清甜果香，若有发酵味或酸腐味说明已变质。部分品种如宾莹会散发淡淡花香，而雷尼尔品种气味较清淡。避免购买有化学药剂异味的果实。

购买后建议用透气容器冷藏保存，清洗时保留果柄可延长保鲜期。每日食用量控制在200克以内，糖尿病患者需注意分量。若发现果肉褐变或发黏应立即停止食用。挑选时优先选购当季产地直供产品，进口车厘子需查看海关检疫证明。储存时避免与香蕉、苹果等释放乙烯的水果混放。