如何去除油锅上的油垢小妙招

去除油锅上的油垢可采用小苏打糊、白醋浸泡、洗洁精加热水等方法。顽固油垢可用柠檬酸溶液或专用清洁剂处理，日常保养建议及时清洗并避免高温干烧。

1、小苏打糊

将小苏打与少量清水调成糊状，均匀涂抹在油垢处静置15分钟。小苏打的弱碱性可分解油脂，配合软布擦拭能清除大部分新鲜油渍。较厚油垢可重复操作，清洗后需用清水彻底冲净避免残留。

2、白醋浸泡

白醋与水按1：3比例混合煮沸，倒入油锅浸泡30分钟。醋酸能软化碳化油垢，尤其适合锅底焦黑层。铝制锅具需缩短浸泡时间至10分钟，避免腐蚀。处理后用钢丝球轻刷即可去除松散油垢。

3、洗洁精加热水

锅中加入热水和5滴洗洁精，小火加热10分钟使油脂乳化。该方法适合处理内壁黏腻油膜，加热后油脂更易脱离金属表面。清洗时用海绵擦拭，避免使用尖锐工具刮伤锅体涂层。

4、柠檬酸溶液

一勺柠檬酸溶于200毫升热水，用旧牙刷蘸取刷洗顽固油垢。柠檬酸的螯合作用可分解氧化油层，对不锈钢锅具效果显著。处理后可再用茶水冲洗，茶多酚能帮助中和酸性残留。

5、专用清洁剂

选择含氢氧化钠的膏状清洁剂，涂抹后静置5分钟即可分解厚重油垢。使用时需戴橡胶手套，清洁后反复冲洗至无滑腻感。铸铁锅处理后需重新涂油养护，防止生锈。

日常使用后趁余温用厨房纸擦拭可减少油垢堆积，避免使用钢丝球刮擦不粘锅涂层。每月深度清洁一次能延长锅具寿命，清洗完毕烘干水分后涂抹薄层食用油可形成保护膜。若油垢伴随食物碳化发黑，建议先用竹铲清除大块残渣再行清洁。