如何去除油锅上的油垢小窍门

去除油锅上的油垢可采用小苏打糊、白醋浸泡、洗洁精加热水等方法。顽固油垢可通过食盐摩擦或专业去污膏处理，日常使用后及时清洁能有效减少油垢堆积。

1、小苏打糊

将小苏打与少量清水调成糊状，均匀涂抹在油垢处静置十分钟，用软布或海绵擦拭。小苏打的弱碱性可分解油脂，对不锈钢锅和铁锅均适用，擦拭后需用清水彻底冲洗避免残留。

2、白醋浸泡

锅中倒入白醋与清水按1：1比例混合液，煮沸后关火浸泡两小时。醋酸能软化顽固油垢，特别适合处理锅底焦黑层，浸泡后用木铲轻刮即可脱落，铝锅使用此法需缩短浸泡时间。

3、洗洁精加热水

在油锅中滴入洗洁精并注入热水，浸泡半小时后用钢丝球擦洗。高温能增强洗洁精去油效果，适用于珐琅锅等不耐刮擦材质，清洗时注意水温过高可能损伤涂层。

4、食盐摩擦

将食盐撒在油垢处，用厨房纸反复擦拭形成摩擦作用。粗颗粒的物理去污方式不伤锅体，适合清除新形成的薄层油膜，处理后食盐可吸附油脂便于直接丢弃。

5、专业去污膏

选用含硅藻土成分的食品级去污膏，涂抹后静置五分钟再擦洗。这类产品针对烧结油垢设计，对铸铁锅纹理深处清洁效果，使用后须检查是否含腐蚀性成分。

日常保养油锅时，建议烹饪后趁余温用厨房纸初步擦拭，避免油垢冷却固化。定期用柠檬片加水煮沸可保持锅体光亮，铸铁锅清洗后需烘干涂油防锈。若油垢已影响导热或出现异味，应考虑更换新锅以确保饮食健康。处理厚重油垢时佩戴手套保护双手，顽固污渍可重复上述方法组合使用。