木质新菜板泡油还是泡水

新木质菜板首次使用前建议泡油，长期保养可结合泡水与涂油。木质菜板处理方式与木材特性、使用频率、保养需求等因素有关。

泡油能有效填充木材纤维空隙，形成保护层防止开裂。植物油如花生油、菜籽油等可渗透至木质深层，增强防潮性能并抑制细菌滋生。操作时将油均匀涂抹后静置数小时，多余油分用纸巾吸除。定期涂油可延长菜板寿命，尤其适合干燥环境或高频使用的菜板。但需注意过量用油可能导致油脂氧化产生异味。

泡水适用于临时清洁或去除异味，但不宜作为主要保养手段。短时间冷水浸泡可帮助木质膨胀闭合微小裂缝，高温或长时间泡水反而会加速木材变形。新购菜板若采用泡水法，需控制在10分钟内并立即擦干，避免水分滞留引发霉变。竹制菜板因纤维结构紧密，泡水效果优于实木菜板。

日常使用中建议每月涂油一次，使用后及时用温水冲洗并竖立晾干。避免暴晒或靠近热源，出现明显裂纹或霉斑应更换。选择食品级矿物油比食用油更耐氧化，处理生熟食的菜板需分开使用。若菜板表面出现凹陷，可用细砂纸打磨后重新涂油养护。