新买的砧板怎么清洗干净

新买的砧板使用前需彻底清洗消毒，可采用食盐搓洗、白醋浸泡、沸水烫煮等方法去除表面残留物和异味。

1、食盐搓洗

将粗盐均匀撒在干燥砧板表面，用切开的柠檬或百洁布反复擦拭。食盐的颗粒能有效摩擦去除木材或竹材表面的毛刺，柠檬汁中的有机酸可分解部分化学残留。持续搓洗三分钟后静置十分钟，再用温水冲洗干净。此方法特别适合木质砧板初次开刃处理。

2、白醋浸泡

用白醋与水按1：3比例混合，将砧板完全浸泡两小时以上。醋酸能中和加工过程中可能残留的碱性物质，同时消除新砧板的木材腥味。塑料砧板浸泡时间可缩短至半小时，避免醋酸腐蚀材质。浸泡后需用清水反复冲洗至无酸味。

3、沸水烫煮

适用于耐高温的竹制或树脂砧板，将砧板置于沸水中煮五到八分钟。高温能杀灭表面微生物并软化部分树脂残留，处理后立即用冷水降温防止变形。较厚的实木砧板可采用沸水反复浇淋的方式处理，注意避免长时间煮制导致木材开裂。

4、小苏打去味

在砧板表面涂抹小苏打糊静置十五分钟，小苏打的微细颗粒能吸附异味分子，对塑料砧板的化学气味去除效果显著。处理后可配合软毛刷清洁缝隙，最后用温水冲洗。此方法每月重复一次可长期保持砧板清新。

5、食用油养护

清洗晾干后的木质砧板需涂抹食用级矿物油。用厨房纸蘸取少量油均匀擦拭表面，静置吸收六小时后擦去多余油分。该步骤能封闭木材毛孔防止细菌滋生，首次使用前建议重复两到三次养护。塑料砧板无须此步骤。

日常使用中应避免用钢丝球等硬物刮擦砧板表面，不同材质砧板需分开处理生熟食。木质砧板每月需用盐水养护一次，塑料砧板应避免接触高温油脂。清洗后竖立晾干存放，定期检查表面划痕深度，当出现难以清洁的沟壑时应及时更换。新砧板使用前建议重复消毒两到三次确保安全。