炒土豆的时候是有一定的讲究的，我们在放盐的时候一定不能够放的太早，如果放的太早的话那么就会使土豆的口感变得比较熟软，就没有我们想要的效果了，所以放盐可以迟点放，以免盐分过多的渗入土豆的内部。