胃炎患者早餐应避免食用山楂、柠檬、菠萝、猕猴桃等酸性或高纤维水果，可适量选择香蕉、苹果、木瓜、火龙果等温和水果。

一、酸性水果

山楂和柠檬含大量有机酸，会刺激胃黏膜分泌过多胃酸，加重胃部灼烧感。胃炎急性期需严格避免，缓解期可少量去皮食用。

二、蛋白酶水果

菠萝和猕猴桃含菠萝蛋白酶、猕猴桃碱，可能分解胃黏膜蛋白质。建议将菠萝加热后食用，猕猴桃选择成熟度高的黄色果肉品种。

三、高纤维水果

鲜枣和柿子鞣酸含量高，空腹食用易与胃酸结合形成硬块。可改食煮熟的梨或苹果，膳食纤维经加热后更易消化吸收。

四、寒凉水果

西瓜和甜瓜性寒凉，可能引发胃肠痉挛。冬季建议将水果隔水温热，夏季室温放置2小时后再食用。

胃炎患者每日水果摄入量建议控制在200克以内，优先选择去皮去籽的果肉，搭配苏打饼干或馒头等碱性食物中和胃酸。