高血压老人可以适量吃阿胶，但需在医生指导下结合血压控制情况决定。阿胶具有补血滋阴功效，但可能影响血液黏稠度，需警惕血压波动风险。

一、适用情况

血压稳定控制在目标范围的高血压患者，可在医生评估后少量食用阿胶，建议选择低糖型产品。

二、禁忌情况

未规律服药或血压波动较大者应避免食用，阿胶可能加重血液黏滞度，增加血栓形成风险。

三、药物相互作用

服用抗凝药物如华法林时需慎用，阿胶可能增强抗凝效果；与降压药联用需监测血压变化。

四、替代方案

贫血患者可遵医嘱选用琥珀酸亚铁片，或通过动物肝脏、菠菜等食物补充铁元素。

建议每日监测血压并记录，食用阿胶后观察有无头晕等不适，定期复查血常规和凝血功能。