重症急性胰腺炎是胰腺严重炎症，可致器官衰竭、休克、感染及死亡。

1、全身炎症

胰腺坏死释放毒素引发全身炎症反应，导致高热、心率快，需重症监护与液体复苏治疗。

2、器官衰竭

炎症波及肺肾等器官致呼吸衰竭或尿少，表现为气喘、水肿，须机械通气或血液净化干预。

3、继发感染

坏死胰腺组织易被细菌侵袭形成脓肿，出现持续发热、腹痛加剧，常需抗生素或穿刺引流。

4、罕见并发症

少数患者并发胰瘘或大出血，表现为腹腔积液或血压骤降，可能需手术清创或血管栓塞处理。

患病期间须严格禁食，由医生评估后逐步恢复饮食，配合营养支持与康复护理。