给宝宝炒菜可以选用核桃油、牛油果油、橄榄油、亚麻籽油。这些植物油富含不饱和脂肪酸，有助于宝宝大脑和视力发育，且烟点较高适合日常烹饪。

1、核桃油

核桃油含有丰富的亚麻酸和磷脂，对宝宝神经系统发育有益。日常炒菜或凉拌均可，建议选择低温冷榨工艺的产品。

2、牛油果油

牛油果油烟点高，热稳定性好，适合煎炒。其单不饱和脂肪酸含量高，有助于宝宝心血管健康，且味道清淡宝宝容易接受。

3、橄榄油

橄榄油富含油酸和抗氧化物质，适合中低温烹饪。建议选择特级初榨橄榄油，能保留更多天然营养成分。

4、亚麻籽油

亚麻籽油富含α-亚麻酸，可在体内转化为DHA。但亚麻籽油烟点较低，建议用于凉拌或出锅前淋入，避免高温破坏营养。

给宝宝烹饪时，建议不同种类的油轮换使用，以保证脂肪酸摄入均衡。每次用量控制在5-10毫升即可，避免过量摄入脂肪。家长需注意观察宝宝是否对某种油出现过敏反应，初次添加时少量尝试。