橙子维生素c含量
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橙子维生素c含量
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  • 朱明炜 主任医师 北京医院

    橙子的维生素C含量在水果中处于中等偏上水平,每100克橙子果肉约含33-53毫克维生素C。橙子维生素C含量主要受品种、成熟度、储存方式和食用部位等因素影响。

    1、品种差异

    不同品种的橙子维生素C含量存在差异,脐橙和血橙的维生素C含量通常高于普通甜橙,部分品种每100克可超过50毫克。

    2、成熟度

    完全成熟的橙子维生素C含量达到峰值,未完全成熟的橙子维生素C含量偏低,过熟或存放过久的橙子维生素C会逐渐流失。

    3、储存方式

    橙子采摘后维生素C会随时间推移而减少,冷藏储存可减缓维生素C的流失速度,常温放置时间越长维生素C损失越多。

    4、食用部位

    橙皮中的维生素C含量高于果肉,但日常食用以果肉为主,橙络和橙皮中也含有部分维生素C,但果肉是主要摄入来源。

    建议选择新鲜、成熟的橙子食用,购买后尽快食用或冷藏保存,以获取较理想的维生素C摄入量。