氨基酸是构成蛋白质的基本单位，主要作用有构建组织、调节代谢、增强免疫、提供能量。

1、构建组织

氨基酸参与肌肉骨骼及内脏器官的修复与生长，维持身体结构完整，缺乏会导致发育迟缓。

2、调节代谢

多种氨基酸转化为酶或激素，调控体内化学反应速率，协助维持血糖稳定及神经信号传递正常。

3、增强免疫

特定氨基酸合成抗体和免疫细胞，帮助机体抵御病毒细菌侵袭，提升抵抗疾病的能力水平。

4、提供能量

在糖原不足时氨基酸可分解供能，维持日常活动需求，但长期依赖会导致肌肉流失和疲劳。

日常饮食应均衡摄入鱼肉蛋奶及豆类食物，保持规律作息与适度运动，若有严重营养不良建议及时就医。