红枣熬粥营养价值比生吃高吗
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红枣熬粥营养价值比生吃高吗
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刘磊 河南中医学院一附院 副主任医师
红枣熬粥营养价值比生吃高。红枣熟吃比较好，大枣属于温热性食物，富含维生素ａ、维生素ｃ、赖氨酸、精氨酸等氨基酸，以及钙、铁等36种微量元素，具有补气养血、养胃生津的作用，生吃红枣过多容易造成营养不良，引起腹泻，损伤脾胃。脾胃虚弱者生吃红枣会分泌过多胃酸，导致胃痛。因此熟吃红枣比较好，这样更利于人体的吸收。
