红枣的营养价值
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红枣的营养价值
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武恩翠 临汾市人民医院 主任技师
红枣是一种具有补脾养血的水果，含有蛋白质，脂肪，氨基酸，有机酸，多种微量元素以及多种维生素，所含的糖类主要是葡萄糖，果糖和蔗糖，食用后具有一定的药用价值。常吃大枣能够消除疲劳，扩张血管，改善心肌营养，有防止心血管疾病的作用。常吃大枣能促进肝脏合成蛋白，增加血清红蛋白与白蛋白的含量，有预防输血反应，降低血清谷丙转氨酶水平的作用。常吃大枣不仅有健脾养胃的作用，还能防止骨质疏松症。
