吃胡萝卜血糖会升高吗
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吃胡萝卜血糖会升高吗
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兰军良 临汾市人民医院 副主任医师
吃胡萝卜一般不会引起血糖升高，因为胡萝卜中含有大量的胡萝卜素以及维生素A，但是胡萝卜中含糖量大约只是20%左右，含糖量比较低，进食胡萝卜一般不会引起血糖的升高。胡萝卜属于蔬菜类，一般蔬菜类不会引起血糖太大的波动，只有进食含糖量较高的食物才会引起血糖的明显变化，所以适量吃胡萝卜血糖不会升高。另外如果血糖高，菠菜、白菜、西红柿等也可以适当的摄入。
