胃癌是因为吃酸菜吗
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胃癌是因为吃酸菜吗
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叶奎 天津市第四中心医院 副主任医师
胃癌可能是吃酸菜导致的。胃癌的发生和食用腌制、高盐食物存在一定联系，而酸菜就是比较具有代表性的一种腌制食物，在腌制过程当中会使用很多食用盐，经过不断地发酵之后演变成硝酸盐，食用之后在胃部细菌、胺成分作用之下就会变成具有致癌性的亚硝酸盐，所以，胃癌有可能是长期食用酸菜造成的。因此，在生活中需要尽量减少酸菜、腊肉等食物的摄入，多吃新鲜水果和蔬菜，从而降低胃癌的发生。如果是存在胃痛、出血等问题，就要及时进行检查、治疗。
