缺铁性贫血能不能喝豆浆？
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缺铁性贫血能不能喝豆浆？
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刘长生 浙江大学医学院附属第二医院 副主任医师
缺铁性贫血患者补铁时应少喝豆浆。大豆中的蛋白质会阻碍人体对铁的吸收。大豆蛋白中含有的氨基酸进入肠道与铁元素反应形成螯合物，导致铁不被人体吸收。吃铁质补剂时不要喝豆浆。此外，喝豆浆的人要注意急性胃炎和慢性浅表性胃炎，不要吃豆制品，以免刺激胃酸分泌过多而加重病情。或者引起胃肠胀气。胃炎、肾功能衰竭的病人需要低蛋白饮食，豆类中的草酸盐可与肾脏中的钙结合，容易形成结石，并可加重肾结石的症状，因此肾结石患者不宜食用。
