豆浆和蛋白质粉有什么区别？
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豆浆和蛋白质粉有什么区别？
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林丽丽 桂林南溪山医院 副主任医师
豆奶主要含有植物蛋白，在蛋白粉中加入动物蛋白，如乳清蛋白。乳清蛋白能提供的氨基酸种类和比例更接近人体所需的模式，消化吸收利用率更高。大豆蛋白虽然是优质植物蛋白，但8种氨基酸中蛋氨酸含量不足。豆浆中大豆蛋白含量虽然很高，但人体吸收利用有限，蛋白粉中蛋白质利用率相对较高，是一种保健食品。如果是每日补充，豆浆中的蛋白质也是可能的。如果是保健治疗效果，应该选择蛋白粉。豆浆和蛋白粉之间的差异可能主要是由于蛋白质组成的不同。蛋白粉可以包括动物蛋白粉和豆浆，它们是完全的植物蛋白。
