药膳养生之茯苓冬瓜鲤鱼汤健脾益气有奇效
常喝汤有益健康,尤其是茯苓冬瓜鲤鱼汤,能健脾益气,利水消肿。
茯苓冬瓜鲤鱼汤是一种具有健脾益气、利水消肿作用的药膳汤饮料。暑热时利水下气除肿外,还能消肿慢性肾炎辅助调理引起的肢体水肿。茯苓又称云苓,性平味甘淡,能利水渗湿,益脾益胃,宁心安神。常用于水肿,小便不利、脾虚食少,痰饮眩悸,大便松弛腹泻,心神不安,恐慌失眠。中医认为鲤鱼也性味甘甜,具有滋补、健胃、利水、消肿、清热解毒的功效,特别适合调节肾炎水肿。
材料:茯苓15克,红枣15克,冬瓜300克,鲤鱼1条,姜4片。
烹饪:茯苓稍浸泡;红枣去核;冬瓜去皮切块;鲤鱼宰洗净,煎至微黄,溅入少许清水。茯苓和枣放在汤袋下瓦锅里,加水2000毫升(约8碗量)。武火沸腾后,换成文火煮约半小时。下瓜和鱼煮40分钟,弃药袋和盐。3-4人。
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