高血压患者可以适量吃猪肝，但需控制摄入量。猪肝富含铁、维生素A等营养素，但胆固醇含量较高，过量可能影响血压控制。

1、适量食用

猪肝含有优质蛋白和维生素B12，有助于改善贫血，但每周建议不超过50克，避免胆固醇过量。

2、烹饪方式

选择清蒸或水煮方式，减少油脂添加，避免油炸或爆炒加重心血管负担。

3、替代选择

优先选择鸡胸肉、鱼类等低脂高蛋白食物，补充营养的同时减少胆固醇摄入。

4、监测血压

食用猪肝后注意监测血压变化，若出现波动应及时调整饮食结构并咨询医生。

高血压患者日常饮食应以低盐、低脂、高纤维为主，可搭配西蓝花、燕麦等食物，同时遵医嘱服用氨氯地平、缬沙坦等降压药物，定期复查血压指标。