自从老牛被诊断为慢性肾功能衰竭，老牛一家子都忙乱了起来，包括老牛的老板和两个孩子。除了每天轮流到医院陪护老牛之外，还为老牛每天的饮食费劲了心思。因为老牛总说自己没有食欲不想吃饭，更重要的是，医生说了，慢性肾功能衰竭的病人除了要积极地进行治疗之外，还尤其要注意饮食上的调理，对延缓肾功能恶化的速度有一定的帮助。
老牛的女儿因此特别向医生请教了饮食方面的一些调理原则，得知慢性肾衰竭患者需要限制蛋白质的摄入，以减轻肾脏的负担。但为了满足身体消耗，也不宜摄入过少，可以选择足够量且优质的蛋白质。此时，细心的女儿发现了一个问题，老牛本身食欲就不太好，又要限制蛋白质的摄入，那么老牛能获得足够的热量供每天消耗吗?尤其老牛还是一位需要时刻抗争疾病的病人。
对此，医生也耐心地给老牛的女儿进行了解释。在限制慢性肾衰竭患者蛋白质摄取的同时，为了避免热量摄取不足造成含氮废物的产生增加，患者可多食用热量高而蛋白质含量极低的食物。
例如，可用物油(如：大豆油、花生油)、低蛋白淀粉(如：澄粉、太白粉、藕粉)及糖类(如：冰糖、蜂蜜、姜糖、水果糖)制作各种可口点心。只需注意，慢性肾功能衰竭患者的热量摄取以每天每千克体重30~40千卡为宜，以免体重减轻过多。
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