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常食含铅或铝食品易患老年痴呆

发布时间: 2012-04-25 13:43:54

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铅和铝都有神经毒性,进入人体后多侵害大脑组织引起痴呆,生活中应提高警惕,尽量不要食用含铅和含铝的食品。

1、铅的危害及常见含铅食品

铅及其化合物进入人体后,容易通过血脑屏障进入中枢神经系统,侵害大脑海马回和大脑皮质,导致老年痴呆的出现。常食含铅或铝食品易患老年痴呆生活中含铅食品最常见的就是路边用膨化器加工的爆米花,膨化器含有大量的铅在加热、加压的过程中进入到爆米花中,爆米花中的铅含量严重超标,应该尽可能的少食用或不食用。此外生活中还要注意不能用报纸等印刷品包食物、选择无铅化妆品和染发剂、多食维生素C以促进铅的排出。

2、铝的危害及常见含铝食品

铝进入人体后容易在脑内蓄积,干扰脑细胞的正常活动,破坏神经元结构,损害大脑记忆,导致痴呆。常食含铅或铝食品易患老年痴呆生活中含铝食品最常见的是膨化食品,膨化剂中含有明矾,明矾中含铝,膨化食品不仅仅是薯片、虾条,还有酵母粉、油条、苏打饼干、干酪等。另外,有些粉丝中含有明矾,因为明矾可以增加其韧性,劣质茶叶中也含大量明矾,注意尽量不要食用。

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