维持正常神经功能需要很多营养素，三叉神经痛的患者需要高碳水化物饮食来供给能量及保护神经功能，每日需要350～400g。脂肪中的磷脂对大脑生长发育很重要，并且能增加脑的免疫能力。因此，三叉神经痛患者在饮食中应适当摄入脂肪，可多用植物脂肪，以避免胆固醇升高。
维生素B1和维生素C对保护脑神经很重要。维生素B1缺乏会引起神经炎，一旦侵入脑部，毒化中枢神经系统，就会削弱脑组织消耗氧的能力，以至引起暂时性的痉挛，而三叉神经痛就是神经炎的一种表现。成年人每日维生素B1供给量为1.2～1.8mg，治疗量100mg。维生素C供给量为75mg，治疗量200～300mg。
三叉神经痛患者的膳食中，应禁食刺激辛辣食物，如洋葱、大蒜、生葱、尖椒、韭菜、蒜黄等；不吃刺激性调味品，如辣椒、芥末、咖喱、五香粉等；少饮或不饮各种酒类；食物温度应适宜，不要过冷或过热，以避免物理刺激诱发三叉神经痛。
敏感的三叉神经痛患者饮食可以流质食物为主，每日5～6餐，配制高蛋白、高糖液体食物，如牛奶冲藕粉、蛋花鸡汤、牛奶冲蛋花、肉松菠萝粥等，这些食物容易使患者有饱足感。还可将面条、米饭、粥、饺子、炒菜、红烧肉等捣成乳糜状食物，供患者食用。
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